Faites preuve d\u2019audace en pr\u00e9parant des \u0153ufs frits au pecorino et \u00e0 la laitue am\u00e8re pour d\u00e9jeuner (ou pour d\u00eener). Au march\u00e9 public, commencez par passer chez le fromager (comme Benton Brothers) pour vous procurer du fromage pecorino de qualit\u00e9 et terminez par l\u2019\u00e9tal des produits frais. Cette recette simple et rapide requiert peu d\u2019ingr\u00e9dients et saura satisfaire les fins gourmets.
\nDonne 2 portions<\/p>\n
INGR\u00c9DIENTS:<\/strong><\/p>\n \u00bd tasse (125 ml) de fromage pecorino finement r\u00e2p\u00e9, partag\u00e9e en deux (Benton Brothers Fine Cheese) PR\u00c9PARATION:<\/strong><\/p>\n M\u00e9langer les l\u00e9gumes\u2011feuilles et les tomates cerise avec l\u2019huile d\u2019olive, le citron, le sel et le poivre. Partager entre deux assiettes de service et r\u00e9server. Faites preuve d\u2019audace en pr\u00e9parant des \u0153ufs frits au pecorino et \u00e0 la laitue am\u00e8re pour d\u00e9jeuner (ou pour d\u00eener). Au march\u00e9 public, commencez par passer chez le fromager (comme Benton Brothers) pour vous procurer du fromage pecorino de qualit\u00e9 et terminez par l\u2019\u00e9tal des produits frais. Cette recette simple et rapide requiert peu d\u2019ingr\u00e9dients et saura satisfaire les fins gourmets.
2 gros \u0153ufs (The Milkman)
Sel rose de l\u2019Himalaya et poivre noir frais du moulin, au go\u00fbt (The Grainry)
1 c. \u00e0 th\u00e9 (5 ml) d\u2019herbes de Provence, partag\u00e9e en deux (South China Seas Trading Co.)
2 tasses (500 ml) de jeunes l\u00e9gumes feuilles amers m\u00e9lang\u00e9s (chou vert, amarante, pissenlit, mizuna, etc.) (tout vendeur de fruits et l\u00e9gumes)
1 tasse (250 ml) de tomates cerise, coup\u00e9es en deux (tout vendeur de fruits et l\u00e9gumes)
\u00bd citron (tout vendeur de fruits et l\u00e9gumes)
1 c. \u00e0 table (15 ml) d\u2019huile d\u2019olive extra vierge (Vancouver Olive Oil Co.)<\/p>\n
\nChauffer une po\u00eale antiadh\u00e9sive \u00e0 feu moyen. La po\u00eale est pr\u00eate lorsqu\u2019une r\u00e2pure de fromage qu\u2019on y d\u00e9pose commence \u00e0 y griller. \u00c9tendre la moiti\u00e9 du fromage en une couche uniforme dans la po\u00eale. Chauffer le fromage sans y toucher jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il commence \u00e0 former des bulles (30 secondes \u00e0 1 minute).
\nCasser un \u0153uf directement au-dessus du fromage. Cuire jusqu\u2019\u00e0 ce que le rebord soit tout juste ferme (environ 2 minutes). Couvrir et laisser cuire jusqu\u2019\u00e0 ce que le blanc soit ferme et que le jaune soit encore coulant (environ 1 minute 30 secondes de plus).
\nSaler et poivrer et ajouter la moiti\u00e9 des herbes de Provence. Glisser une spatule autour du bord de l\u2019\u0153uf et du fromage pour d\u00e9tacher les deux portions. D\u00e9poser dans l\u2019une des assiettes de service, sur les l\u00e9gumes\u2011feuilles et les tomates.
\nR\u00e9p\u00e9ter avec l\u2019autre portion d\u2019\u0153uf et de fromage et les assaisonnements.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\nDonne 2 portions<\/p>\n","protected":false},"featured_media":12583,"template":"","class_list":["post-12748","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vqytgczlqq0.c.updraftclone.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/12748","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vqytgczlqq0.c.updraftclone.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/vqytgczlqq0.c.updraftclone.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vqytgczlqq0.c.updraftclone.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12583"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vqytgczlqq0.c.updraftclone.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12748"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}