Les tacos font partie du patrimoine culinaire mexicain depuis plus d\u2019un si\u00e8cle, et ceux au poisson proviendraient de la Basse-Californie, l\u2019\u00c9tat du Mexique situ\u00e9 le plus au nord. \u00c0 l\u2019origine, le poisson utilis\u00e9 dans leur composition \u00e9tait frit. Janice, de la poissonnerie Salmon Shop, nous recommande les filets de morue du Pacifique, dont la fra\u00eecheur et la saveur exquise sauront se marier avec toute une vari\u00e9t\u00e9 de garnitures, pour le plaisir de tous. Un plat estival incontournable qui s\u2019accompagne tr\u00e8s bien d\u2019un taboul\u00e9 au chou fris\u00e9. Pour huit personnes<\/p>\n
INGR\u00c9DIENTS:<\/strong><\/p>\n 1 livre (env. 500 g) de filet de morue du Pacifique (tous les marchands de poisson) PR\u00c9PARATION:<\/strong><\/p>\n Tacos au poisson Taboul\u00e9 au chou fris\u00e9 Les tacos font partie du patrimoine culinaire mexicain depuis plus d\u2019un si\u00e8cle, et ceux au poisson proviendraient de la Basse-Californie, l\u2019\u00c9tat du Mexique situ\u00e9 le plus au nord. \u00c0 l\u2019origine, le poisson utilis\u00e9 dans leur composition \u00e9tait frit. Janice, de la poissonnerie Salmon Shop, nous recommande les filets de morue du Pacifique, dont la fra\u00eecheur et la saveur exquise sauront se marier avec toute une vari\u00e9t\u00e9 de garnitures, pour le plaisir de tous. Un plat estival incontournable qui s\u2019accompagne tr\u00e8s bien d\u2019un taboul\u00e9 au chou fris\u00e9. Pour huit personnes<\/p>\n","protected":false},"featured_media":12687,"template":"","class_list":["post-12738","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vqytgczlqq0.c.updraftclone.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/12738","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vqytgczlqq0.c.updraftclone.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/vqytgczlqq0.c.updraftclone.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vqytgczlqq0.c.updraftclone.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12687"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vqytgczlqq0.c.updraftclone.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Sel et poivre
8 tortillas de ma\u00efs (South China Seas)
alsa \u00e9pic\u00e9e \u00e0 la mangue fra\u00eeche (The Stock Market)
\u00bd chou rouge hach\u00e9 (tous les marchands de fruits et l\u00e9gumes)
1 avocat coup\u00e9 en d\u00e9s (tous les marchands de fruits et l\u00e9gumes)
—
Sauce piment\u00e9e coriandre et lime
\u00bd tasse (125 ml) de yogourt nature (The Milkman)
2 c. \u00e0 soupe (30 ml) de mayonnaise (The Milkman)
1 c. \u00e0 soupe (15 ml) de jus de lime (tous les marchands de fruits et l\u00e9gumes)
1 c. \u00e0 th\u00e9 (5 ml) de zeste de lime (tous les marchands de fruits et l\u00e9gumes)
Coriandre fra\u00eeche hach\u00e9e au go\u00fbt (tous les marchands de fruits et l\u00e9gumes)
1 chipotle en adobo finement hach\u00e9 (South China Seas)
gousse d\u2019ail pil\u00e9e (tous les marchands de fruits et l\u00e9gumes)
Sel et poivre au go\u00fbt
—
Taboul\u00e9 au chou fris\u00e9
m\u00e9lange de taboul\u00e9 (The Grainry)
3 c. \u00e0 soupe (45 ml) d\u2019huile d\u2019olive (L’\u00c9picerie)
2 tomates finement hach\u00e9es (tous les marchands de fruits et l\u00e9gumes)
1 tasse (250 ml) de chou fris\u00e9 finement hach\u00e9 (tous les marchands de fruits et l\u00e9gumes)
\u00bc tasse (65 ml) d\u2019oignons verts hach\u00e9s (tous les marchands de fruits et l\u00e9gumes)
\u00bd tasse (125 ml) de concombre hach\u00e9 finement (tous les marchands de fruits et l\u00e9gumes)
1 citron (tous les marchands de fruits et l\u00e9gumes)
Sel et poivre au go\u00fbt<\/p>\n
\nM\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients de la sauce coriandre et lime et r\u00e9frig\u00e9rez pendant une heure, le temps de pr\u00e9parer le reste du repas.
\nPr\u00e9chauffez le four \u00e0 425 \u00b0F (220 \u00b0C), et poivrez et salez le poisson des deux c\u00f4t\u00e9s.
\nLorsque le four est chaud, placez les filets de morue sur une plaque \u00e0 biscuits antiadh\u00e9sive et enfournez-les pendant 8 \u00e0 15 minutes, ou jusqu\u2019\u00e0 la cuisson souhait\u00e9e.
\nR\u00e9chauffez les tortillas dans le four \u00e0 micro-ondes pendant 30 secondes. Recouvrez-les d\u2019un papier essuie-tout humide pour \u00e9viter qu\u2019elles ne se dess\u00e8chent.
\nPlacez le chou rouge et la morue sur la tortilla et garnissez d\u2019avocat et de salsa \u00e9pic\u00e9e \u00e0 la mangue. Et pour finir, versez un peu de sauce piment\u00e9e coriandre lime.<\/p>\n
\nDans un grand saladier, versez l\u2019eau sur le m\u00e9lange de taboul\u00e9 et incorporez l\u2019huile d\u2019olive, les tomates et le chou fris\u00e9. Laissez reposer le m\u00e9lange pendant une heure afin qu\u2019il absorbe l\u2019eau.
\nUne heure plus tard, ajoutez les oignons verts et le concombre.
\nAssaisonnez avec du jus de citron, du sel et du poivre. C\u2019est pr\u00eat!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"