Inspir\u00e9s d\u2019une recette de Zara\u2019s Pasta La premi\u00e8re est un classique de Zara, propri\u00e9taire de Zara\u2019s Pasta, au march\u00e9 public. J\u2019ai choisi cette recette de gnocchis parce qu\u2019elle est id\u00e9ale pour quiconque veut essayer de faire ses propres p\u00e2tes fra\u00eeches \u00e0 la main sans investir dans l\u2019\u00e9quipement sp\u00e9cialis\u00e9.<\/p>\n
INGR\u00c9DIENTS:<\/strong><\/p>\n Sauce: PR\u00c9PARATION:<\/strong><\/p>\n La premi\u00e8re est un classique de Zara, propri\u00e9taire de Zara\u2019s Pasta, au march\u00e9 public. J\u2019ai choisi cette recette de gnocchis parce qu\u2019elle est id\u00e9ale pour quiconque veut essayer de faire ses propres p\u00e2tes fra\u00eeches \u00e0 la main sans investir dans l\u2019\u00e9quipement sp\u00e9cialis\u00e9. Inspir\u00e9s d\u2019une recette de Zara\u2019s Pasta La premi\u00e8re est un classique de Zara, propri\u00e9taire de Zara\u2019s Pasta, au march\u00e9 public. J\u2019ai choisi cette recette de gnocchis parce qu\u2019elle est id\u00e9ale pour quiconque veut essayer de faire ses propres p\u00e2tes fra\u00eeches \u00e0 la main sans investir dans l\u2019\u00e9quipement sp\u00e9cialis\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":12678,"template":"","class_list":["post-12735","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vqytgczlqq0.c.updraftclone.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/12735","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vqytgczlqq0.c.updraftclone.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/vqytgczlqq0.c.updraftclone.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vqytgczlqq0.c.updraftclone.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12678"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vqytgczlqq0.c.updraftclone.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
2 c. \u00e0 soupe (30 ml) huile d\u2019olive
2 c. \u00e0 soupe (30 ml) beurre
1 gros oignon (coup\u00e9 en cubes)
\u00bd lb (225 g) saucisse italienne fra\u00eeche (sans le boyau)
1 bo\u00eete de 28 oz (875 ml) de tomates pel\u00e9es en morceaux
1 tasse (250 ml) vin rouge
\u00bd c. \u00e0 caf\u00e9 (3 ml) paprika
\u00bd c. \u00e0 caf\u00e9 (3 ml) origan sec
10 \u00e0 12 grandes feuilles de basilic frais
Gnocchis de pomme de terre :
2 lb (1 kg) pommes de terre nouvelles ou fermes
2 \u00bd tasses (300 g) farine tout usage
2 c. \u00e0 soupe (30 ml) huile d\u2019olive
1 \u0153uf frais
\u00bc c. \u00e0 caf\u00e9 (1 ml) noix de muscade (facultatif)
2 c. \u00e0 caf\u00e9 (10 ml) sel
\u00bd tasse (110 g) parmesan Reggiano fra\u00eechement r\u00e2p\u00e9<\/p>\n
\nSauce:
\nDans une grande po\u00eale, \u00e0 feu moyen, faire revenir l\u2019oignon coup\u00e9 en cubes dans le beurre et l\u2019huile, pendant 5 minutes environ. Ajouter la chair \u00e0 saucisse et faire cuire pendant 5 minutes suppl\u00e9mentaires, en d\u00e9faisant la saucisse. Ajouter les tomates, le vin, les \u00e9pices. Saler et poivrer au go\u00fbt.
\nR\u00e9duire le feu et laisser mijoter 30 \u00e0 40 minutes, en remuant de temps \u00e0 autre. Ajouter ensuite les feuilles de basilic frais.
\nGnocchis de pomme de terre :
\nFaire bouillir les pommes de terre jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient tendres, les peler, les r\u00e9duire en pur\u00e9e. Laisser ti\u00e9dir. Saler l\u00e9g\u00e8rement.
\nSur une surface de travail propre enfarin\u00e9e, entasser les pommes de terre. Fa\u00e7onner les pommes de terre et creuser un puits pour y verser l\u2019huile d\u2019olive. Casser l\u2019\u0153uf \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du puits. M\u00e9langer et incorporer le reste de la farine au m\u00e9lange. Ajouter la noix de muscade et p\u00e9trir la p\u00e2te jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle ne soit plus collante.
\nD\u00e9couper la p\u00e2te en 5 parts \u00e9gales et, sur une surface plate et enfarin\u00e9e, rouler chaque quartier jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention de rouleaux d\u2019environ \u00bd \u00e0 \u00be po (1,5 \u2013 2 cm) de diam\u00e8tre chacun. Couper ensuite les rouleaux en gnocchis. \u00c0 l\u2019aide d\u2019une fourchette, presser chaque gnocchi contre le pouce, de fa\u00e7on \u00e0 obtenir une forme concave avec des stries sur un c\u00f4t\u00e9. Les saupoudrer de farine pour \u00e9viter qu\u2019ils ne collent.
\nD\u00e9poser d\u00e9licatement les gnocchis dans l\u2019eau bouillante sal\u00e9e. Lorsqu\u2019ils remontent \u00e0 la surface, porter \u00e0 nouveau \u00e0 \u00e9bullition pendant 2 \u00e0 3 minutes suppl\u00e9mentaires. \u00c9goutter et transvider les gnocchis dans un saladier.
\nR\u00e9pandre la sauce tomate par-dessus et servir avec du parmesan r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"