Tarte biologique aux pommes et au romarin de Sandy, dans une cro\u00fbte au citron Meyer et garnie de pacanes caram\u00e9lis\u00e9es<\/p>\n
INGR\u00c9DIENTS:<\/strong><\/p>\n Cro\u00fbte PR\u00c9PARATION:<\/strong><\/p>\n Tarte biologique aux pommes et au romarin de Sandy, dans une cro\u00fbte au citron Meyer et garnie de pacanes caram\u00e9lis\u00e9es Tarte biologique aux pommes et au romarin de Sandy, dans une cro\u00fbte au citron Meyer et garnie de pacanes caram\u00e9lis\u00e9es<\/p>\n","protected":false},"featured_media":12657,"template":"","class_list":["post-12728","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vqytgczlqq0.c.updraftclone.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/12728","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vqytgczlqq0.c.updraftclone.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/vqytgczlqq0.c.updraftclone.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vqytgczlqq0.c.updraftclone.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12657"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vqytgczlqq0.c.updraftclone.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12728"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
2 1\/2 tasses (625 ml) de farine tout usage biologique
1 c. \u00e0 table de sucre brut biologique
3\/4 tasse (190 ml) de beurre biologique en petits cubes
1\/4 tasse (125 ml) de saindoux biologique en petits cubes
1 c. \u00e0 th\u00e9 (5 ml) de sel de mer
1 c. \u00e0 table (15 ml) de zeste de citron Meyer
1 c. \u00e0 table (15 ml) de jus de citron Meyer
1\/8 tasse (35 ml) d\u2019eau froide
Garniture
14 pommes Granny Smith biologiques
1 tasse (250 ml) de sucre brun brut biologique
1\/2 tasse (125 ml) de sucre brut biologique
1 1\/2 c. \u00e0 th\u00e9 (8 ml) de sel de mer
2 branches de romarin biologique, finement hach\u00e9
1 c. \u00e0 table (15 ml) de jus de citron Meyer
5 c. \u00e0 table (75 ml) de beurre biologique fondu
1 c. \u00e0 table (175 ml) de farine tout usage biologique
Pacanes caram\u00e9lis\u00e9es
2\/3 tasse (170 ml) de pacanes biologiques enti\u00e8res
2 c. \u00e0 table (30 ml) de beurre biologique
2 c. \u00e0 table (30 ml) de sucre brun biologique
1 c. \u00e0 th\u00e9 (5 ml) de cannelle biologique fra\u00eechement moulue<\/p>\n
\nPr\u00e9parer votre p\u00e2te \u00e0 tarte
\n1. Mettre 2 tasses de farine dans un robot culinaire dot\u00e9 d\u2019une lame pour p\u00e2te. Ajouter le sucre et le sel, et m\u00e9langer doucement.
\n2. Ajouter les cubes de beurre et de saindoux, et m\u00e9langer doucement jusqu\u2019\u00e0 ce que le tout soit \u00e9miett\u00e9. Ne pas trop m\u00e9langer; la p\u00e2te devrait \u00eatre encore couverte de farine.
\n3. Retirer la p\u00e2te du robot culinaire et placer sur un papier parchemin. Ajouter le jus et le zeste de citron Meyer.
\n4. Mouiller l\u00e9g\u00e8rement le dessus de la p\u00e2te avec un peu d\u2019eau froide et ajouter l\u2019autre 1\/2 tasse (125 ml) de farine. Couvrir avec une pellicule moulante et presser jusqu\u2019\u00e0 ce que le tout se tienne ensemble. Ne pas trop presser et ne pas m\u00e9langer la p\u00e2te avec les mains.
\n5. Couper la p\u00e2te en deux et r\u00e9frig\u00e9rer pendant 1 heure.
\nCaram\u00e9liser votre garniture aux pommes
\n1. Peler les pommes et les couper en tranches d\u2019une largeur de 1\/4 po (1 cm).
\n2. Ajouter le sucre brun brut, le sucre brut, le sel de mer, le romarin hach\u00e9 et le jus de citron Meyer. Remuer les pommes dans le m\u00e9lange jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient couvertes uniform\u00e9ment.
\n3. Dans un grand po\u00ealon, faire sauter les pommes jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient tendres et caram\u00e9lis\u00e9es. Ne pas trop remplir le po\u00ealon. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de r\u00e9p\u00e9ter cette \u00e9tape. Faire refroidir les pommes caram\u00e9lis\u00e9es sur une plaque \u00e0 biscuits.
\nCaram\u00e9liser vos pacanes
\n1. Faire fondre le beurre dans un grand po\u00ealon \u00e0 feu doux. Ajouter le sucre brun brut et la cannelle, et laisser cuire 1 minute. Ajouter les pacanes et les faire caram\u00e9liser pendant 2 \u00e0 3 minutes, en remuant fr\u00e9quemment.
\n2. \u00c9taler les pacanes sur un papier parchemin et laisser refroidir. \u00c9viter de les manger imm\u00e9diatement, car elles sont d\u00e9licieuses!
\nAssemblage de la tarte
\n1. Retirer la p\u00e2te du r\u00e9frig\u00e9rateur et la laisser se ramollir un peu. Rouler la p\u00e2te en un cercle assez mince et \u00e9taler dans une assiette \u00e0 tarte de 9 po (20 cm). Couper les bords et r\u00e9server pour le dessus de la tarte.
\n2. Lorsque les pommes ont refroidi, les verser avec le jus sur le fond de tarte, dans l\u2019assiette, en les r\u00e9partissant \u00e9galement.
\n3. Saupoudrer le m\u00e9lange de beurre et de farine sur la garniture de pommes.
\n4. Assembler la cro\u00fbte du dessus en lui donnant la forme souhait\u00e9e.
\n5. Placer les pacanes caram\u00e9lis\u00e9es sur le dessus de la cro\u00fbte.
\n6. Couper et presser les bords, et cuire \u00e0 425 degr\u00e9s (210 \u00b0C) pendant 15 minutes. R\u00e9duire la chaleur \u00e0 350 degr\u00e9s (180 \u00b0C) et cuire encore 20 minutes, ou jusqu\u2019\u00e0 ce que les pommes soient tendres et que la cro\u00fbte soit dor\u00e9e.
\n7. Retirer du four et d\u00e9guster!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"